Alimentación consciente
Qué frutas y verduras están en temporada en Uruguay en verano, otoño, invierno y primavera, según la Lista Inteligente del MGAP y la UAM, con ideas para cocinarlas.
Por Somos Wellness · · 4 min de lectura
Comer de estación en Uruguay significa elegir las frutas y verduras que se producen en cada época del año: duraznos, sandía y tomate en verano; boniato, peras y zapallo en otoño; cítricos, acelga y brócoli en invierno; arvejas, habas y alcauciles en primavera. La forma más confiable de saber qué conviene comprar es la Lista Inteligente, que elaboran cada quince días el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Esta guía reúne lo que esas listas recomendaron en distintas épocas, con ideas simples para cocinar cada estación.
Un aviso: muchos productos se consiguen buena parte del año y la oferta cambia con el clima de cada temporada. Las listas de abajo son ejemplos verificados de lo que se recomendó en cada época, no un calendario cerrado.
La Lista Inteligente de enero de 2024 recomendó ajo, albahaca, berenjena, cebolla, choclo, ciruela, durazno, melón y sandía. La de febrero de 2025 sumó uva, morrón, ají, tomate, zapallo kabutiá y ciboulette.
Ideas para cocinar:
La Lista Inteligente de fines de abril de 2024 incluyó guayabo, mandarina, membrillo, pera, acelga, boniato criollo, lechuga, zapallo kabutiá y hongos silvestres.
Ideas para cocinar:
La Lista Inteligente de junio de 2026 recomendó mandarina, naranja, ajo, acelga, brócoli, cebolla blanca, cebolla de verdeo, rúcula y zapallo kabutiá.
Ideas para cocinar:
La Lista Inteligente de mediados de septiembre de 2025 recomendó alcaucil, arveja, boniato, espárrago, espinaca, mandarina, nabo, perejil y zapallo kabutiá. La de comienzos de octubre sumó habas, limón, apio, zanahoria, calabacín y cebolla de verdeo, y la de fines de noviembre de 2025 ya anticipaba el verano con durazno, melón, tomate cherry, zapallito, morrón verde y remolacha.
Ideas para cocinar:
| Estación | Frutas | Verduras |
|---|---|---|
| Verano | Durazno, ciruela, sandía, melón, uva | Tomate, choclo, berenjena, morrón, ají, albahaca |
| Otoño | Pera, mandarina, guayabo, membrillo | Boniato, zapallo kabutiá, acelga, lechuga, hongos |
| Invierno | Mandarina, naranja | Acelga, brócoli, rúcula, cebolla, zapallo kabutiá |
| Primavera | Mandarina, limón (y los primeros duraznos y melones) | Arveja, haba, alcaucil, espárrago, espinaca, zanahoria |
Para la quincena en curso, buscá la Lista Inteligente vigente: se publica en los canales del MGAP y de la UAM.
Si te interesa la lógica de fondo (alimentos naturales, variedad, poco ultraprocesado), leé nuestra guía de alimentación antiinflamatoria.
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En verano aparecen en las recomendaciones oficiales durazno, ciruela, sandía, melón, uva, tomate, choclo, berenjena, morrón, ají, albahaca y ajo, entre otros. Para saber qué conviene comprar cada quincena, la referencia es la Lista Inteligente del MGAP y la UAM.
En invierno abundan los cítricos (mandarina y naranja) y verduras como acelga, brócoli, rúcula, cebolla, cebolla de verdeo y zapallo kabutiá. Son ideales para sopas, guisos, tartas y verduras al horno.
Es una selección de frutas y verduras de estación, de buena calidad y precio conveniente, que elaboran cada quince días la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Porque las frutas y verduras en su temporada suelen ser más ricas, de mejor calidad y más baratas. Además, comer de estación te obliga a variar a lo largo del año, y la variedad es una de las bases de una alimentación saludable.
